Wstęp
Pasta z kremowym sosem parmezanowym i czosnkowym stekiem to doskonałe danie, które łączy w sobie wyrazisty smak i prostotę przygotowania. To idealna propozycja na obiad lub kolację, która zadowoli każdego miłośnika makaronu i mięsa. W tym przepisie odkryjesz, jak w prosty sposób stworzyć smaczne i sycące danie, które zachwyci Twoje podniebienie.
Szczegółowe składniki z miarami
| Składnik | Ilość |
|---|---|
| Makarony | 340 g |
| Stek | 500 g |
| Masło | 2 łyżki |
| Czosnek | 4 ząbki |
| Śmietana | 240 ml |
| Parmezan | 80 g |
| Sól i pieprz | do smaku |
Czas przygotowania
Czas gotowania: 20 minut
Czas całkowity: 30 minut
Wydajność
Przepis wystarcza na 4 porcje.
Szczegółowe wskazówki i instrukcje
Krok 1: Przygotowanie składników
– Zgromadź wszystkie składniki, aby mieć je pod ręką.
Krok 2: Gotowanie makaronu
– Ugotuj makaron według instrukcji na opakowaniu. Zachowaj około 1/2 szklanki wody z gotowania makaronu, a następnie odcedź resztę.
Krok 3: Przygotowanie steku
– Na dużej patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj stek, przypraw go solą i pieprzem, a następnie smaż przez kilka minut z każdej strony, aż będzie odpowiednio wypieczony.
Krok 4: Przygotowanie sosu
– Na tej samej patelni, w której smażyłeś stek, dodaj masło i drobno posiekany czosnek. Smaż przez około minutę, aż czosnek będzie złocisty.
Krok 5: Łączenie składników
– Do patelni dodaj ugotowany makaron, świeżą bazylię oraz parmezan. Wymieszaj wszystko razem i dodaj zarezerwowaną wodę z gotowania makaronu, aby sos był bardziej kremowy.
Krok 6: Krojenie steku
– Pokrój stek w cienkie plastry i ułóż na wierzchu makaronu.
Krok 7: Podawanie
– Podawaj na gorąco, posypane dodatkowym serem parmezanem i bazylią, jeśli chcesz.
Notatki
Wybór steku
– Użyj ulubionego rodzaju steku, na przykład ribeye, sirloin lub filet mignon.
Alternatywy dla makaronu
– Możesz użyć różnych rodzajów makaronu, takich jak penne, spaghetti lub fusilli.
Przechowywanie
– Pozostały makaron można przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku przez 2-3 dni.
Warianty sosu
– Dodaj ulubione warzywa, takie jak szpinak lub pomidory, do sosu, aby wzbogacić danie.
Techniki gotowania
Gotowanie makaronu
Do ugotowania makaronu użyj dużej ilości osolonej wody. Gotuj makaron al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Przygotowanie sosu
W rondlu rozgrzej masło i oliwę, a następnie dodaj czosnek, smażąc go do momentu uzyskania złotego koloru. Dodaj parmezan, a następnie mieszaj, aż ser się rozpuści i połączy z pozostałymi składnikami.
Przygotowanie steku
Stek powinien być smażony na wysokiej temperaturze, aby uzyskać chrupiącą skórkę. Przed smażeniem przypraw stek solą i pieprzem, a następnie smaż przez kilka minut z każdej strony, aż osiągnie pożądany stopień wysmażenia.
Często zadawane pytania
Jak długo gotować makaron?
Czas gotowania makaronu zależy od jego rodzaju, zazwyczaj wynosi od 8 do 12 minut, aż stanie się al dente.
Jakiej oliwy najlepiej użyć do smażenia?
Najlepiej używać oliwy z oliwek extra virgin, która nada daniu intensywny smak i aromat.
Jak przygotować stek, aby był soczysty?
Najlepiej przed smażeniem wyjąć stek z lodówki, aby osiągnął temperaturę pokojową. Smaż na wysokim ogniu, aby zablokować soki wewnątrz mięsa.
Czy mogę użyć innego sera zamiast parmezanu?
Tak, można użyć innych serów, takich jak Grana Padano lub pecorino, chociaż smak sosu może się nieco różnić.
Jakie dodatki można podać z tym daniem?
Danie można podać z warzywami grillowanymi, sałatką lub świeżym pieczywem.
Wniosek
Pasta z kremowym sosem parmezanowym i czosnkowym stekiem to doskonałe danie, które łączy w sobie wykwintny smak i prostotę przygotowania. Idealnie sprawdzi się na romantyczną kolację lub na spotkanie z przyjaciółmi. Bogactwo smaków zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Makaron z krewetkami w sosie czosnkowym
Połącz delikatne krewetki z makaronem i intensywnym czosnkowym sosem. Dodaj świeżą pietruszkę dla podkreślenia smaku.
Makaron z brokułami i fetą
Szybkie danie wegetariańskie, które łączy makaron z pysznymi brokułami i słoną fetą. Idealne na lekki obiad.
Makaron z sosem pomidorowym i mięsem mielonym
Klasyczne danie, które łączy aromatyczny sos pomidorowy z mięsnym nadzieniem. Możesz dodać świeże zioła dla smaku.
Makaron z pieczonymi warzywami
Świetna opcja dla wegetarian. Upiecz ulubione warzywa, wymieszaj je z makaronem i dopraw oliwą z oliwek.
Makaron z sosem Alfredo i kurczakiem
Kremowy sos Alfredo doskonale komponuje się z soczystym kurczakiem, tworząc danie, które zadowoli każdego.