Wstęp
Ciasto z białej czekolady w stylu niemieckim to klasyczny deser, który przyciąga wzrok i zachwyca smakiem. Jego delikatna konsystencja oraz słodycz białej czekolady sprawiają, że jest idealnym wyborem na różne okazje, od urodzin po rodzinne spotkania. Poniżej znajdziesz przepis, który pozwoli Ci przygotować to pyszne ciasto w prosty sposób.
Szczegółowe składniki z miarami
| Składnik | Ilość |
|---|---|
| Masło | 200 g |
| Cukier | 250 g |
| Jaja | 4 sztuki |
| Mąka pszenna | 300 g |
| Proszek do pieczenia | 2 łyżeczki |
| Biała czekolada | 150 g |
| Mleko | 100 ml |
| Ekstrakt waniliowy | 1 łyżeczka |
Czas przygotowania
Czas gotowania: 30 minut
Czas całkowity: 1 godzina
Wydajność: 12 porcji
Szczegółowe wskazówki i instrukcje
Krok 1: Przygotowanie piekarnika i formy
Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C). Nasmaruj dwie okrągłe formy do pieczenia o średnicy 9 cali (około 23 cm) masłem i wyłóż je papierem do pieczenia.
Krok 2: Mieszanie składników suchych
W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól.
Krok 3: Ubijanie masła i cukru
W dużej misce ubij masło z cukrem, aż mieszanka stanie się lekka i puszysta. Dodawaj po jednym jajku, dokładnie mieszając po każdym dodaniu.
Krok 4: Dodawanie składników suchych i mokrych
Na przemian dodawaj mieszankę mąki i mleko do ubitej masy, zaczynając i kończąc na mące. Mieszaj do momentu, aż składniki się połączą.
Krok 5: Dodanie czekolady
Delikatnie wmieszaj do ciasta posiekaną białą czekoladę.
Krok 6: Wylewanie ciasta do formy
Podziel ciasto równo między przygotowane formy i wygładź górę.
Krok 7: Pieczenie ciasta
Umieść formy w piekarniku i piecz przez 25-30 minut lub aż wykałaczka wbita w ciasto wyjdzie czysta.
Krok 8: Studzenie ciasta
Po upieczeniu, wyjmij z piekarnika i pozwól ciastu ostygnąć w formach przez 10 minut, a następnie przenieś je na kratkę do całkowitego ostudzenia.
Krok 9: Przygotowanie polewy
W małym rondelku na małym ogniu rozpuść białą czekoladę z masłem, mieszając, aż będzie gładka. To będzie polewa.
Krok 10: Dekorowanie ciasta
Po ostudzeniu ciast, nałóż polewę na górę jednego z blatów, a następnie przykryj drugim blatem. Rozprowadź resztę polewy na wierzchu.
Notatki
Notatka 1: Wybór czekolady
Użyj wysokiej jakości białej czekolady dla najlepszych wyników.
Notatka 2: Kremowa konsystencja polewy
Jeśli polewa jest zbyt gęsta, dodaj trochę więcej roztopionego masła, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
Notatka 3: Przechowywanie ciasta
Ciasto można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez kilka dni.
Techniki gotowania
Przygotowanie ciasta
Aby uzyskać idealne ciasto, upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej. Używanie świeżych składników, takich jak masło i jajka, wpływa na teksturę i smak ciasta.
Ubijanie białek
Białka powinny być ubijane na sztywno, co zapewnia lekką i puszystą konsystencję. Pamiętaj, aby używać czystych narzędzi, ponieważ jakiekolwiek śladowe ilości tłuszczu mogą utrudnić ubijanie.
Templowanie czekolady
Dobrze templowana czekolada ma idealny połysk i chrupkość. Należy używać dwóch temperatur, aby kontrolować proces, co zapewnia gładką i równą teksturę.
Łączenie składników
Delikatne łączenie mokrych i suchych składników jest kluczem do uzyskania jednolitego ciasta. Unikaj zbyt energicznego mieszania, aby nie zniszczyć struktury.
Często zadawane pytania
Jak długo piec ciasto?
Czas pieczenia zależy od piekarnika, ale zazwyczaj trwa od 25 do 30 minut w temperaturze 175°C.
Czy mogę użyć innej czekolady zamiast białej?
Tak, można użyć czekolady mlecznej lub ciemnej, jednak zmieni to smak i kolor ciasta.
Jak przechowywać pozostałości ciasta?
Ciasto najlepiej przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce, aby zachować jego świeżość przez kilka dni.
Czy mogę zamrozić ciasto?
Tak, ciasto można zamrozić. Upewnij się, że jest dobrze zapakowane, aby uniknąć przemarznięcia.
Wniosek
Pyszne ciasto czekoladowe z białej niemieckiej czekolady jest idealnym dodatkiem na każde przyjęcie czy spotkanie towarzyskie. Jego delikatna struktura i słodki smak sprawiają, że każdy kawałek to prawdziwa uczta dla podniebienia. Połączenie białej czekolady z aromatycznymi nutami sprawia, że to ciasto z pewnością zadowoli gości i pozostawi niezatarte wspomnienia.
Ciasto czekoladowe z orzechami
Dodaj do ciasta posiekane orzechy włoskie lub pekan, aby wzbogacić jego smak i dodać chrupkości.
Czekoladowe muffiny
Zamiast ciasta, przygotuj muffiny z białą czekoladą, które będą idealne na szybkie przekąski lub śniadania.
Dodatki z owocami
Podawaj ciasto z świeżymi owocami, takimi jak maliny, truskawki czy jagody, aby dodać kwaskowatości i koloru.
Kremowa polewa z białej czekolady
Zrób polewę z roztopionej białej czekolady, aby nadać ciastu jeszcze bardziej intensywny smak.
Wegańska wersja ciasta
Zamień składniki na wegańskie, używając roślinnych zamienników jajek i mleka oraz wegańskiej białej czekolady.
